政府与大企业解决方案

快餐店为员工创造富有激励性的环境

统一通信解决方案帮助赛百味特许经销商为员工提供富有激励性的工作环境并大幅度提高了运营效率。

概述

ZEUS NESTORA,赛百味三明治特许经销商

美国亚利桑那州图森市
400 名员工

挑战

与 400 多名一线员工进行个人通信
提高工作流程遵从度
提高快餐店运营效率

网络解决方案

部署思科统一通信解决方案和高级IP应用,将30多家餐馆连接在一起并提高通信能力、可管理性和员工积极性

成效

  • 通过打卡和员工紧急调用应用提高了工作效率,实现了节约50万美元的预期目标
  • 鼓舞并激励每名员工,即便在公司增长时也不例外
  • 通过执行策略最大限度地提高了餐馆运营效率并改进了客户服务

挑战

Les White 是拥有30家赛百味三明治快餐店的特许经销商,其经营好坏全靠人员- 尤以员工最为重要。White 的赛百味快餐店位于亚利桑那州图森市,雇用了400名员工,年接待顾客50多万人。与大多数快餐店一样,White 的店员绝大多数都是年轻人。但 White 店又有别于大多数的快餐店,因为老板能够叫出每个员工的姓名,并毫不吝啬为员工提供奖励和所需工具,力求帮助员工获得成功。

Zeus Nestora 公司经理 White 说:"在快餐行业,我们成功与否完全取决于公司能否调动员工的积极性、简化运营流程并帮助员工高效工作。这个行业拼的就是人。"

White 每天都来餐馆上班:制作三明治、制定高效的工作流程、与每名员工见面。随着业务的增长,他很难再继续保持这种工作方式,并与员工畅谈公司的远大目标。业务增长同时也加重了管理负担。例如,当员工缺勤时,轮班班长必须找人替班,因此需要拨打大量电话,同时也延误了关键的准备工作。

White 制作了"红皮书"来帮助员工了解并遵循工作程序。如果员工忘记了销去已完成的任务或未能遵从既定流程,势必影响公司的运营效率。此外,财务系统也是人工操作的,公司必须电话联系多个餐馆的经理才能确保货款按时到账。各餐馆以不同形式向总部报告财务信息,导致对账流程速度缓慢。

公司销售点的系统效率也不高,单凭一条电话线无法满足信用卡结算的要求,从而减慢了顾客结账速度。White 希望提高自己与员工以及各快餐店之间的通信能力,在一次朋友聚会上,White 偶遇 IPcelerate 的一位销售人员,从此改变了他对技术和公司业务的看法。

网络解决方案

IPcelerate 是思科®技术开发计划合作伙伴, 专门为 IP 语音 (VoIP) 通信环境开发应用。通过分析座谈会,IPcelerate 与 Les 以及各快餐店经理坐在一起,了解了他们最希望解决的十大问题。

"如果公司能够使一线员工充满工作热情,积极投入,公司将能够取得业务上的成功。通过思科统一通信解决方案,我们每天都能鼓舞并激励员工。我从未想过区区一个电话竟然能对公司业务产生如此巨大的影响。"

--Les White,Zeus Nestora 公司总裁

White 说:"他们聆听我们的要求。然后带回了解决问题的工具,即电话,并按我们列出的顺序逐一解决了问题。"IPcelerate 随后请求思科认证金牌合作伙伴 Calence 公司帮助规划、设计并实施解决方案。

思科、IPcelerate 与 Calence 联合创建的解决方案名为 Cisco Unified Communications for Retail,它运行在思科智能零售网络上,为支持强大的应用和服务提供集成功能,使赛百味员工和管理层能够自动地动态访问并共享信息。思科服务导向架构(SONA) 将网络转变成平台,提供用于优化商业应用并简化信息流的服务。Cisco SONA 框架允许赛百味添加将来的服务和应用以实现创新和持续增长,无需更换网络。

IPcelerate 应用咨询部总监 John Moore 说:"通过与 Les 交谈,我们明白了他面临的业务挑战,从而能够开发出真正帮助公司解决业务问题的值得投资的语音应用。"

思科统一通信解决方案通过安全的专用广域网将 30 家赛百味快餐店链接在一起。每个餐馆都利用 Cisco 2811 集成多业务路由器和配备彩色触屏的 Cisco 7970G Unified IP 电话通过宽带连接广域网。虚拟专用网可保护快餐店与公司总部之间的通信,每个餐馆都部署了 Cisco Catalyst® 3560 交换机、Cisco Unified CallManagers / Cisco Unity® Voice Messaging 以及 Cisco 7815 媒体融合服务器。

IPcelerate 开发了直接运行在思科电话显示屏上的应用。Calence 与 IPcelerate 一起通过网络设计来满足应用要求,开发了设备配置,提供了项目管理并构建和测试了网络。

Calence CEO Mike Fong 说:"我们将所有的技术基础设施整合到一个基于 IP 的统一网络中。这充分证明了随着业务增长,公司可利用网络技术来帮助降低成本、实现新应用和新服务、并提高组织效率。整合令我们受益匪浅。"

IPcelerate 还为 White 的餐馆经理和员工提供了培训,使他们能够充分利用新应用和高级特性。据 White 称,培训取得了不可思议的成效,使每个人都能简单高效地使用新技术。

成效

White 说:"如果公司能够使一线员工充满工作热情,积极投入,公司将能够取得业务上的成功。通过思科统一通信解决方案,我们每天都能鼓舞并激励员工。我从未想过区区一个电话竟然能对公司业务产生如此巨大的影响。"

即刻组织召开紧急会议
当发生紧急情况时,White 能够在几秒内组织召开 12 方会议。这种与所有餐馆进行交流的能力使 White 能发现表现优秀的员工并予以表扬。他只需按下"Employee Recognition"按钮,输入员工的识别号并录下贺词即可。所有餐馆的全体工作人员都将能够听到 White 对当日最佳员工的祝贺。

确保遵从高效的流程
White 在红皮书明确指出了餐馆开门、营业和打烊的时间。部署新解决方案之前, 员工需通过白板逐一标出已完成的任务。IPcelerate 将红皮书的内容转变成 White 通过思科电话传达的语音讯息。

当任务完成后,员工只需触击显示屏上的图标即可。如果未能按时输入任务完成讯息,系统将一直提醒员工,直到任务完成并得到确认为止。区域经理也可查看谁完成了哪些任务,从而在员工中间实施责任制。

这一功能还可帮助确保准确的银行存款日结算。每天营业结束时,餐馆经理都在清点完毕后将数据输入到电话中。电话将日期和数额传输到总部,以便 White 及时了解存款是否到位并实施跟踪。解决方案允许轻松确定存款额度,并可将交易信息自动输入到公司的财务应用中。

简化打卡和轮班管理流程
员工现在可通过思科电话记录考勤,思科电话能够在网络上提供时钟功能并自动记录员工到岗情况。如果员工打电话请假,轮班经理可触击电话上的图标,轮班管理应用将检查以了解哪些员工休班,找到具备相应技能的员工并了解安排哪些员工替班可以不算加班。系统随后将逐一呼叫他们,不影响经理的正常工作。如果员工愿意替班,可按下相应的电话键,以便轮班经理及早做安排。

夜班期间,电话呼叫可将上班情况即刻通知给经理。如果员工没有按时打卡离岗,经理可立即发现员工仍在工作的原因。这项功能可帮助 White 严格控制不必要的加班并防止员工的怠工行为,从而避免对利润产生负面影响。

每天鼓舞员工士气
鼓励员工是 White 恪守的主要信条,思科电话允许他表达对全体员工的关怀。当员工打卡上班时,一定能够听到 White 的电话录音,引述一段故事或讲述一段趣事。

提高安全性White 将员工看作一家人,并将员工人身安全视为重中之重。通过统一通信解决方案,如果某个餐馆出现紧急情况,电话可向所有餐馆、每个区域经理的电话以及警察局自动发送消息。位于附近的其他餐馆可接到警报,以便采取进一步的防范措施。

通过提高效率来增强投资回报
White 预计,仅通过采用考勤管理和人员紧急调用应用,公司便可通过提高效率在 2006 年节省50万美元的成本- 实现两倍投资回报。

下一步

White 计划在所有餐馆都全面部署统一通信解决方案。除了大幅度改进通信外,新网络还将使 White 能够以基于网络的读卡器替换现有的信用卡读卡器,在半秒内完成交易处理。他还计划在流量较高的餐馆创建信息台,以加速订餐流程并提高运营效率。

White 说:"我利用技术与员工交流并鼓舞他们的士气。现在,对新技术的部署使我无需再担心业务的增长。这些电话可与公司同步增长,无需进行任何升级。它们可帮助我创造更好的工作环境,鼓舞员工提高工作效率。"

产品列表

路由和交换

  • Cisco Catalyst 3560 系列交换机
  • Cisco 2811 集成多业务路由器

安全性和 VPN

  • Cisco PIX® 安全产品

语音和 IP 通信

  • Cisco 7970G 系列 IP 电话
  • Cisco Unified CallManager
  • Cisco Unity Voice Messaging
  • Cisco 7815 媒体融合服务器

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